|
|
Gepaneerd Bieflapje Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetl. gepelde amandelen met vlies * 1 ei * 4 eetl. paneermeel * 2 eetl. Franse keukenkruiden * 2 bieflapjes a 100 gr. * zout * versgemalen peper * 25 gr. boter of margarine
Voorbereiding:
Amandelen grofhakken. Ei splitsen (dooier wordt niet gebruikt). In diep bord eiwit losroeren. In ander diep bord paneermeel en Franse keukenkruiden door elkaar scheppen. Vlees inwrijven met zout en peper. Vlees eerst door eiwit halen, dan door paneermengsel wentelen. Overtollig paneermeel eraf schudden. Tot gebruik vlees afgedekt in koelkast leggen.
Bereidingswijze:
Schaal voorverwarmen. In koekepan met anti-aanbaklaag boter verhitten. Vlees in 8 min. bruin bakken. Halverwege keren. Op warme schaal leggen. In bakvet amandelen 1 min. bakken. Over vlees verdelen.
|
|
|